Café moyennement corsé et bien fruité, complexe mais généreux, avec des notes de fruits rouges est de miel. Un mélange maison de 30 ans remis aux goûts du jour par nos torréfacteurs. Blend de cafés d’Amérique du Sud et de cafés d’Afrique.
Paquet de 10 capsules Décaféiné
Un café au profil rond avec des notes sucrées. Cela vous permettra de profiter de votre boisson préférée toute la journée.
100% artisanal et fabriqué en France, nos capsules sont compatibles avec les machines Nespresso.
Paquet de 10 capsules Éthiopie Moka
Ce café offre des notes de fruits, une belle acidité et un corps souple. On retrouve plus précisément des notes de citrus, de framboise, de noisette, de vanille et de bergamote.
100% artisanal et fabriqué en France, nos capsules sont compatibles avec les machines Nespresso.
Paquet de 10 capsules Lungo
Parfait pour le petit déjeuner. Un café corsé, il vous permettra de retrouver une tasse équilibrée et veloutée.
100% artisanal et fabriqué en France, nos capsules sont compatibles avec les machines Nespresso.
Note café épicé. Arabica typique qui exhibe un corps assez intense. Ses parfums au final n’en sont plus que remarquables. Capsules 100 % hermétique sans suremballage.
100% artisanal et fabriqué en France, nos capsules sont compatibles avec les machines Nespresso.
Le café Nyala lavé est garanti d’appellation Sidamo A. Il offre des notes de fruits, une belle acidité et un corps souple. On retrouve plus précisément des notes de citrus, de framboise, de noisette, de vanille et de bergamote.
La Finca La Labor est située dans la Zona 18, au Guatemala, à une altitude de 1500 m. C’est la toute dernière ferme dans cet état résidentiel qui regroupe plus de 40 000 habitations.
L'histoire de la ferme remonte à l'arrière-grand-père de Francisco qui décida de quitter la ville pour des raisons politiques. Tout le monde pensait qu'il était fou, mais presque 100 ans plus tard, la ferme de café est toujours dans la famille !
Aujourd’hui, la Finca La Labor appartient à Francisco Quezada Montenegro. Pour "Chespi", comme l'appellent ses amis, la durabilité de sa ferme est très importante. Il investit une grande partie de ses revenus dans sa réhabilitation et sa rénovation afin de maintenir en vie les caféiers et l'ensemble de l'écosystème des exploitations. Le Wet Mill de La Labor utilise une machine Pinalense. Le Wet Mill est conçu pour utiliser presque 7 fois moins d'eau qu'un Wet Mill traditionnel.
La Finca La Labor est l'un des projets qui lui tient le plus à cœur. En raison de sa position unique, il a décidé de sauver cette dernière ferme urbaine en transformant la plus grande partie de sa production en café de spécialité.
Notre nouveau café de terroir Nahua provient de la région de Puebla dans le sud du Mexique. La Laja nous a proposé cette année un premier lot de café honey, un café aux notes de cèdre, d'amande, de bois, de caramel, de citron et de chocolat
Un café au profil rond avec des notes sucrées. Ce café, décaféiné à l'eau, n’implique aucun solvant. Cela vous permettra de profiter de votre boisson préférée toute la journée.
Coffee Village est animé par une philosophie orientée autour de 3 axes : Qualité, environnement & communauté.
Lors de la récolte et des process, le café de chaque parcelle est isolé pour assurer une traçabilité maximale. Le résultat se retrouve en tasse car chaque microlot reflète les caractéristiques uniques de sa parcelle (sol, ombrage, ensoleillement…). Ce café est récolté de façon sélective et manuelle, seulement les cerises ayant atteint une parfaite maturité sont cueillies. On retire les cerises en sous-maturité, celles endommagées par les insectes et les corps étrangers (branches, feuilles, cailloux…). lavé. Les cerises dépulpées fermentent pendant 12 heures. Elles sont lavées, mises à l’ombre pour le pré-séchage puis séchées au soleil sur lits africains pendant 21 jours. le séchage, elles sont remuées régulièrement pour faire circuler l’air et assurer un séchage homogène.
Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays. Les Highlands sont une chaîne de montagne qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée.
Notes aromatiques : raisins secs, citron vert, caramel, malt, chocolat au lait
Le Pérou Llama prend naissance dans les montagnes de Jaén, au nord-ouest du pays, où les caféiers poussent en altitude entre brumes matinales, températures fraîches et terres riches en minéraux.
En tasse, ce café dévoile un profil équilibré et gourmand, porté par des notes de chocolat, de caramel et de fruits à coque, relevées par une légère vivacité rappelant les agrumes.
Issu de producteurs réunis au sein de la coopérative Coopagro, ce café reflète une approche plus responsable de la culture du café au Pérou, portée par un travail collectif et un savoir-faire ancré dans les hauteurs andines.
Un grand cru du Honduras issu de l'agriculture régénérative.
Cultivé au cœur du terroir de Montecillos, le café Honduras Marcala est un grand cru bio d'une finesse remarquable. Issu d'un modèle d'agriculture biologique et régénérative, ce pur arabica s'épanouit sous un ombrage diversifié composé d'agrumes, de cèdres et de pins.
Ce mode de culture traditionnel en système agroforestier respecte le rythme naturel des plantes :
Microbiologie des sols préservée grâce à l'absence de produits chimiques.
Enrichissement de la biomasse et stimulation de la biodiversité locale.
Captation du carbone facilitée par la canopée protectrice.
Un café engagé, produit exclusivement par des femmes
Ce café d'exception met à l'honneur le travail et l'expertise de 48 productrices passionnées, toutes membres de la célèbre coopérative COMSA (Café Orgánico Marcala). En choisissant ce café, vous soutenez directement l'autonomisation des femmes caféicultrices et un modèle agricole équitable et durable.
Notes de dégustation
Profil aromatique : Notes gourmandes d'agrumes douces, légères touches boisées et de fruits à coque.
Corps : Équilibré et velouté.
Acidité : Fine et vive, typique des cafés de haute altitude du terroir de Montecillos.
Conseils de préparation
Ce café s'adapte parfaitement à toutes vos méthodes d'extraction.
Poids : 250g
Un café de terroir au cœur de la Ruta de Las Flores
Né sur les hauts plateaux de la chaîne d'Apaneca-Ilamatepec (entre 1 000 et 2 050 m d'altitude), le Salvador Sonsonate provient de la célèbre ferme Los Naranjos. Étape incontournable de la Ruta de Las Flores, cette commune pittoresque a été profondément façonnée par l'histoire du café et la générosité de ses pionniers.
Cet assemblage d'exception réunit trois variétés réputées : Bourbon, Pacas et Catimor.
Profil aromatique & Dégustation
Intensité : 3/5 — Équilibré et fruité.
Notes gustatives : Une attaque vive portée par des arômes subtils d'agrumes, équilibrée par la gourmandise du cassis et la fraîcheur de la framboise.
En tasse : Une tasse harmonieuse, offrant une acidité fruitée maîtrisée et une belle longueur en bouche.
Conseils de préparation
Méthodes douces (Piston, V60, Chemex) : Idéales pour sublimer les notes de fruits rouges (cassis, framboise) et la vivacité des agrumes.
Espresso / Cafetière italienne : Offre une tasse équilibrée avec une fine touche d'acidité fruitée très agréable.
Poids : 250g
